Deliciosas galletas de avena y chips de chocolate. Ideales para la merienda.

Ingredientes
1 1/2 tazas de avena tradicional
1 taza de harina integral
1 taza de chips de chocolate
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
115 gramos de manteca
1 taza de azúcar rubia
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración
En un bowl, colocar los ingredientes secos y mezclar bien para que queden todos integrados.

En otro recipiente batir la manteca con el azúcar cerca de 5 minutos, tiene que quedar esponjosa. Agregarle el huevo, la vainilla y continuar batiendo hasta incorporar bien.

Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Llevar a la heladera y dejar reposar por 30 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, colocar la masa con la ayuda de una cuchara en una placa o asadera previamente enmantecada. Van a crecer, así que disponerlas separadas entre sí. Aplastarlas levemente con las manos antes de colocar en el horno.

Hornear a 180º cerca de 12 minutos. Una vez frías, se conservan en recipiente hermético hasta 7 días.

Fuente: Montevideo Portal