Desde el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca destacan como un avance la instrumentación y adecuación de pollerías y carnicerías de todo el país, como una forma de garantizar calidad e inocuidad de los productos que allí se expenden a la población.

Así lo informó el Ministro Fernando Mattos, reseñado por la AM 1110 de nuestra ciudad, quien agregó que ello permite cubrir las asimetrías que antes existían en el sistema de ventas de productos cárnicos a nivel nacional.

Explicó que antes, la habilitación de estos comercios dependía de las Intendencias departamentales, pero ahora que pasan a la órbita del Inac, se van a crear estándares en cuanto a manejo de los productos, personal, entre otros indicadores.

«Habían algunas intendencias que le daban más importancia al tema de la calidad e inocuidad que otras, y las diferencias eran importantes; cuando hicimos el relevamiento nos dimos cuenta de esas disparidades y procedimos a crear estándares para todas, lo cual es un gran avance», indicó el jerarca.

Escucha a Fernando Mattos aquí:

Fuente: AM 1110 - Paso de los Toros